Боб конский или боб обыкновенный (Vicia faba) - однолетнее растение из семейства бобовых, которое выращивают ради семян (зерна) и стручков. Он хорошо связывает азот, поэтому его также выращивают для зеленого гноя. Поскольку выращивания бобов уходит в далекое прошлое, эта культура является одной из древнейших культурных растений и используется уже более 8000 лет. Тем не менее, этот овощ является традиционным в нашем регионе. Боб имеет ветвистый корень, полый и травянистый стебель высотой от 50 до 100 см. Цветки белые с черными полосками. Растение самоплодное. После цветения развиваются густые стручки, длиной около 25 см, которые могут иметь от 4 до 8 зерен, в зависимости от сорта. Во время созревания стручки сначала мягкие, а со временем становятся твердыми и меняют цвет с зеленого на бледно-зеленый. Условия выращивания Боб - очень выносливое и нетребовательное растение. Его можно сеять осенью в теплых регионах, а в более холодных районах, где есть угроза заморозков, лучше сеять ранней весной. Во время раннего посева желательно избегать нападения свекловичной тли (Aphis fabae). Грунт, в который высаживают бобы, должен быть осушен и перекопан, и лучше боб растет на средне-тяжелых и хорошо дренируемых почвах, pH которых составляет от 7 до 8. Минимальная температура, которую могут выдержать бобы, составляет -6 ° C. Место для посева должно быть солнечным, но боб также процветает в легкой или частичной тени. Он не переносит засуху, поэтому требует регулярного и обильного полива в засушливые периоды. Его хорошими соседями являются цветная капуста, огурцы, капуста белокочанная, сельдерей, кукуруза и морковь, и он не дружить ни с луком и чесноком, которые тормозят его рост, ни с другими бобовыми.