Вы можете сеять некоторые виды зеленых листовых овощей круглый год и всегда иметь их под рукой. Перед посевом хорошо измельчите поверхностную часть почвы и обогатите ее зрелой органикой (разложенным навозом или компостом). Если почва очень тяжелая, добавьте песок и/или торф. Высейте семена рядами или зигзагом. Для раннего сбора урожая сейте под стекло или пленку в парниках. Чтобы растения хорошо росли, прореживайте их на расстоянии примерно 15-25 см. Растения имеют сравнительно неглубокий корень (особенно молодые экземпляры), поэтому постоянно поддерживайте почву влажной. Если образуется твердая корка, тщательно перекопайте плантацию. Гораздо лучше мульчировать растения сеном или соломой, чтобы почва оставалась рыхлой и влажной. Кроме открытого грунта, большинство видов можно выращивать в горшках. Растения лучше собирать непосредственно перед употреблением. В теплую погоду листовые овощи лучше собирать утром, когда они еще мокрые от росы. Чтобы растения могли продолжать расти и дальше, срывайте только внешнее листья. Перед использованием тщательно промойте овощи от остальной почвы. Используйте листовые овощи сразу после сбора, так как они очень быстро теряют влагу и ценные вещества, особенно витамин С. Не храните эти овощи в холодильнике в полиэтиленовом пакете более двух дней. Все виды содержат зеленый пигмент хлорофилл, который прекрасно очищает организм от вредных веществ. Зеленые листовые овощи: - стимулируют пищеварение - улучшают иммунитет - очищают организм от вредных веществ - обладают мочегонным действием - предотвращают сердечно-сосудистые заболевания - помогают предотвращать рак - полезны для похудения