Вы можете выращивать часть овощей в своем доме из их остатков после приготовления. Эти остатки, безусловно, будут выброшены и, создадут отходы, а это значит, что таким образом вы уменьшите негативное воздействие на окружающую среду. Положительное влияние на окружающую среду достигается также благодаря выращиванию собственной пищи в своем доме. Ежемесячные расходы семейного бюджета отчасти идут на еду, а выращивая овощи с остатков, вы уменьшаете расходы на закупку овощей и выращивание таким способом можно повторять несколько раз с одного и того же растения. В дополнение к этим экономическим и экологическим последствиям, это и весело, и образовательно, особенно для детей. Вы можете привлечь их к этой деятельности, чтобы они могли узнать много нового о росте и развитии растений и выращивании пищи, а особенно детей, живущих в городах и которые недостаточно встречаются с сельскохозяйственной деятельностью. Этот принцип выращивания пищи предусматривает выращивание в воде, но для зеленых частей растений: салата, зеленого лука, капусты, лука-порея. Однако, после достижения необходимого роста, примерно за период до 10 дней, вы можете перенести растения в горшки с почвой. Вопрос, который возникает при таком способе выращивания пищи, заключается в обеспечении растения подкормки, а следовательно, и пищевой ценности растения, а также возможном отсутствии полноценного вкуса по этой же причине. Поскольку выращивание в воде касается только зеленых частей растений, они могут таким образом расти беспрепятственно. Воды, солнечного света и CO 2, который растения поглощают из воздуха, достаточно для роста растений, потому что в процессе фотосинтеза производятся сахара, которые обеспечивают растения энергией, то есть пищей для роста и развития.