Самой большой проблемой для фермеров, которые думают об органическом производстве в сельском хозяйстве, есть большие начальные инвестиции. Недостаточная информация, а также недостаточная квалификация также являются основными препятствиями. Органическое производство все еще является большим белым пятном, и поэтому сельскохозяйственным производителям трудно определиться с этим видом сельского хозяйства. Кроме злаковых и кукурузы, которые можно выращивать с большим или меньшим успехом в органическом земледелии, следует ввести выращивание альтернативных полевых растений. Эти культуры особенно важны для органического производства, потому что большинство видов принадлежат к группе культур, выращиваемых человеком в начале растениеводства, поэтому они адаптировались к различным агроэкологическим условиям. Принимая во внимание, что безопасные для здоровья продукты питания становятся все более важными на рынке , вероятность выращивания альтернативных культур увеличивается. Помимо агроэкологических условий местности, рекомендации по органическому производству должны учитывать рыночную ситуацию, то есть спрос и предложение на определенные сельскохозяйственные продукты в стране происхождения, а также в соседних странах и странах ЕС. Исходя из всего этого, можно рекомендовать следующие крупы: спельта, рожь, сахарная кукуруза, кремневая кукуруза, пшено, гречка.