Цветная капуста (Brassica oleracea var. Botrytis) - растение из семейства капустных, которое лучше процветает в прохладном и влажном климате. Оптимальная температура для правильного роста и развития цветной капусты составляет 15-20 ºC. Прорастает и сходит уже при 4-5 ° C. Однако молодые растения более чувствительны к морозам, чем взрослые. Цветная капуста любит влажные и слабокислые почвы У растения высокая потребность в свете, цветная капуста не переносит затенения, особенно в фазе пересадки. Она любит влагу, особенно в момент прорастания и образования розетки. Поэтому посевы цветной капусты нужно регулярно поливать, и нужна достаточная влажность (около 80%). Эта капуста лучше всего растет на слабокислых и нейтральных почвах с pH 5,8-7. Цветную капусту нужно выращивать в севообороте с другими культурами, высаживать на ту же площадь ее можно только через 4-5 лет.