Тмин растет на горных пастбищах, вдоль обочин дорог и особенно на плато. Однако дикий тмин не может удовлетворить растущие потребности рынка, а кроме того, его качество значительно хуже, чем качество культивированного тмина. В основном его выращивают в странах Западной и Северной Европы. Тмин - двухлетнее травянистое растение, в первый год образует розетку, а только во второй год цветет. Сегодня выращивают отборные, однолетние виды. Стебель прямой, высотой 0,5 - 1,0 м, покрытый короткими волосками и разветвленный в верхней части. Листья двойные и тройные перистые, сильно надрезанные и линейно-ланцетные в верхней части. Цветки мелкие, белые или нежно-розовые. Они образуют зонтичное соцветие, состоящее из 8-12 ветвей с 4-6 цветками. Корень веретенообразный, длиной 15-20 см. Плод состоит из двух семян, которые легко отделяются после созревания. Он бурого цвета и овальной формы. Он имеет длину 4-6 мм и ширину 1-1,2 мм. Вес 1000 зерен составляет 2 - 3,5 г. Семена прорастают относительно хорошо. Сразу после сбора урожая сходство составляет 85-90%, но оно быстро теряется. Уже через три года семена могут полностью потерять свою всхожесть. Семена тмина прорастает за 12-18 дней, а формирование первых листьев занимает 15-20 дней. В первый год растение образует розетку из 10-15 листьев. Вегетация начинается на второй год ранней весной. В зависимости от года, цветение начинается в начале мая и продолжается до конца того же месяца. Семена созревают в конце июня, когда собирают урожай.