Благоприятный климат для выращивания улиток - умеренный, при температуре от 15 до 24 ˚C и высокая влажность (75 до 95%). Оптимальная температура - 21 ˚С. Улитки особенно нуждаются во влажной среде, но не в воде. Они имеют наибольшую активность ночью, через 2-3 часа после наступления темноты. Почва, на которой они живут, должна быть среднего качества, где нет много песка или глины. Лучшее время для сбора улиток - поздняя ночь, когда они активны в поисках пищи. Размножение улиток Улитки - гермафродиты, и хотя они имеют как мужские, так и женские репродуктивные органы, перед откладыванием яиц они должны спариваться с другими улитками того же вида. Яйца они откладывают в почву на глубину не менее 5 см. Время инкубации зависит от температуры и может длиться от 18 (20 ˚C) до 35 (10 ˚C) дней. Съедобные виды улиток Длина съедобных сухопутных улиток колеблется от 1 до 312 мм (африканская гигантская улитка). Наиболее распространенными съедобными видами улиток являются: Helix aspersa Helix pomatija Otala lactea Iberus alonensis Cepaea nemoralis Cepaea hortensis Otala punctata Otala vermiculata Helix lucorum Helix adanensis Helix aperta Theba pisana Sphincterochila candidisima Achatina fulica.