Тархун, эстрагон, полынь эстрагонная (Artemisia dracunculus) известен как пряность с давних времен. Растение устойчиво к низким температурам и может перезимовать при -30 ° С без повреждений.

Эстрагон выращивают для производства листьев и надземной части растения. Он используется как пряность в пищевой промышленности. Сухая надземная часть растения содержит 0,3-0,6% эфирного масла. Масло светло-зеленого цвета, с характерным запахом и горьким вкусом.

Эстрагон растет почти во всех климатических условиях, но затененных участков следует избегать. Эстрагон можно выращивать на глубоких и плодородных почвах, а также на мелководных и песчаных почвах. Однако высокие урожаи достигаются на аллювиальных почвах. Эстрагон можно выращивать на одном и том же месте в течение 5-10 лет. Лучшие предшествующие культуры - однолетние бобовые и удобренные корнеплоды, после которых грунт остается чистым от сорняков и богатым питательными веществами. Обработка почвы должна начинаться сразу после удаления предыдущей культуры. Если предшествующей культурой были зерновые, следует сначала разрыхлить почву, а позже, в конце сентября и в начале октября провести вспашку на глубину до 30 см. Весной проводят предпосевную поверхностное возделывание почвы.

Если в прошлом году площадь возделывания ни была удобрена навозом, то осенью во время вспашки следует внести около 50 т / га зрелого навоза. При основном подпитке вносят минеральное NPK-удобрения (70-90 кг / га фосфора, 120-140 кг / га калия и 70 кг / га азота до начала вегетации и 30-40 кг / га после каждого урожая).

Размножается эстрагон вегетативно (столоны), а российский тип - генеративно (семенами). Растения возрастом 2-3 года лучше всего подходят для производства столонов. Столоны перепахивают, а затем очищают от надземных деревянных элементов. После этого их разрезают на куски длиной 15-20 см и сажают в тот же день. На площади 1 га можно получить 3000-5000 кг столонов.