Благодаря интенсивному аромату и вкусу чеснок не используется, как овощ в узком смысле, но его очень часто добавляют ко многим блюдам, как специю. Его кладут в салаты и он является регулярным дополнением к приготовленным овощным и мясным блюдам. В частности, чеснок используется, как лекарство для снижения артериального давления, холестерина, тромбов, он помогает при выделении желчи и нормализует работу печени. В основном его используют против простуды и гриппа. Во всем мире чеснок выращивается чуть больше, чем на 1075000 гектарах земли. Морфологические и биологические свойства чеснока Чеснок размножается исключительно вегетативно, а луковица по своей структуре является репродуктивным органом. Он состоит из меньшего или большего количества зубков, и каждый из них, может быть, дать новое растение. Для высадки чеснока можно использовать сохраненные головки с предыдущего урожая. После посадки развивается слабо разветвленный придаточный корень, который неглубоко распространяется ниже уровня земли. Некоторые виды развивают цветонос, который вырастает 70-100 см и несет воздушный зубок и несколько стерильных цветков. Нужно отметить, что в отличие от домашнего посевного материала, приобретенный чеснок дополнительно защищен от червей и вирусов. Грунт и климат необходимый для выращивания чеснока Чеснок любит более легкие, аллювиальные почвы, со слабокислой или нейтральной реакцией почвы 6,8 рН - 7,2 рН. Он не переносит грунтов с большим содержанием подземных вод и отрицательно реагирует на тяжелые, уплотненные и песчаные почвы. Чеснок любит солнечное и открытое положение. Иногда хорошо проверять влажность почвы на глубине 1 см. Если почва сухая, нужно орошение. Хорошо растет на распаханных лугах, которые обрабатывали в начале осени.