В периоды низких температур в растительной ткани происходят изменения. В клетках постепенно образуются кристаллы льда. Самая большая проблема возникает, когда после внезапного охлаждения бывают дни с гораздо более высокими значениями температуры, и кристаллы льда не успевают медленно таять, и происходит быстрое нагревание и повреждение клеток, что приводит к разрушению тканей. Перед любой деятельностью необходимо знать, какой вред наносят морозы и низкие температуры в тканях растений. Ледяные кристаллы разрушают клетки После ледяной волны необходимо осмотреть растения и определить фактическую степень повреждения. Многие растения, прежде всего растения, которые рано переходят в вегетацию, цветение и плодоношение будут повреждены, ломаются молодые побеги, замерзают листья, цветы, молодые плоды. Для всех растений важно, чтобы стебель и почки, обеспечивающие дальнейший рост не были повреждены. Это касается как однолетних, так и многолетних растений. При повреждении особенно восприимчивы растения на стадии прорастания, появления всходов, цветения, завязывание плодов. Виды растений, сорта, которых находятся в этих фазах, страдают больше из-за низких температур. Лучше было бы, чтобы растения постепенно нагревались, а кристаллы льда внутри растительных клеток медленно таяли. Таким образом, не будет разрушения тканей.