Сезон опадання листя приносить нам плід, який є дуже здоровим і цінним, коли йдеться про поживні речовини, мінерали та вітаміни. З осінню каштан стає одним із найпоширеніших ласощів та основних інгредієнтів сезонних страв.

Як і інші горіхи, каштани містять жир, але в значно менших кількостях, проте містить вітаміни, які прекрасно вплинуть на організм. Здорова кількість каштанів на день, щоби ви могли отримати всі його позитивні властивості, становить 85 грамів на добу.

Харчові властивості каштанів

Каштани містять лише грам жиру й менш як 70 калорій на 30 грамів. Він також містить вітамін С, що робить його особливим горіхом. Добова доза (85 грамів) каштанів містить цілих 45 % добової потреби організму у вітаміні С.

Плоди каштана багаті фолієвою кислотою, що є характеристикою зелених листових овочів. Окрім вітаміну С, у ньому так можна знайти вітаміни: В1, В2, В6 та фолієву кислоту, яка відповідає за утворення еритроцитів і синтез ДНК. Каштани корисні для вагітних, оскільки запобігає появі аномалій у плода.

Вживаючи каштани, ви будете вживати такі важливі речовини, як: калій, магній, мідь, марганець, кальцій, залізо, цинк і клітковина, яка допоможе знизити рівень холестерину. Каштан також можна використовувати для приготування борошна та пюре, оскільки, як і фундук та мигдаль, він не містить глютену, проте, з іншого боку, у ньому більший відсоток крохмалю, саме тому він більше схожий на картоплю та кукурудзу.