Согласно записям английского ботаника, травника, терапевта, астролога Николаса Калпепера XVII века, внутренняя кожура сладкого каштана в состоянии остановить любые утечки крови, а сухое и измельченные листья, смешанное с медом, является прекрасным средством против коклюша и мокроты.

Каштан съедобный Castanea sativa - это лиственное дерево с большой и плотной кроной, достигает 35 м в высоту. Листья продолговатые, ланцетные, с заостренным кончиком и зубчатыми краями, длиной 25 см. Цветки расположены прямостоячими с бахромой. Мужские цветки - с большим количеством желтых пыльников и расположены вверху, а у их основания - зеленые. Каштан цветет в июне. Плоды (каштаны) - единичные или растут по два-три в плодоносящих чешуе, покрытых колючками.

Каштан происходит из Малой Азии, но выращивается уже во многих странах. Встречается на кислых г почвах, где извести не более 8%, он чувствителен к морозу и ветру. Существует большое количество сортов каштанов. В качестве медоносной растения, это один из наших самых ценных видов.

Плоды содержат около 44% крахмала, большое количество слизи, белков, жиров, масла и сахара, витаминов В1, В2, Р1 и С, а также кальция, железа, калия и натрия. Древесина, кора и плоды содержат много дубильных веществ, а листья - флавоноиды, дубильные вещества и витамин С.