Плоды и кожуру пьют как чай, как средство против кишечных заболеваний и лихорадки, против диареи. Из спелых фруктов готовят вкусное варенье, фруктовый сок и вино. Очень небольшое количество пищевого масла можно получить из семян кизила. Жареные, а затем молотые семена можно использовать в качестве заменителя кофе. В настоящее время предпринимаются попытки популяризировать использование и потребление кизила из-за его благотворного воздействия на здоровье и высокой питательной ценности. Плоды кизила содержат большое количество антиоксидантов, которые создают защиту от вредных свободных радикалов. Они связаны с более низким уровнем заболеваемости и смертности от опухолей и болезней сердца. Антоцианы фруктов обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Кизил также содержит сахар, органические кислоты, пектины. Это очень богатый источник витамина С, и в зависимости от генотипа и происхождения содержание витамина С может сбыть в два раза больше чем у апельсина. Для приготовления варенья из кизила потребуется: 2 кг плодов кизила, 0,5 кг сахара. Вымойте спелые плоды кизила и положите их в широкую миску и нагревайте на медленном огне, пока они не размякнут и не отделятся от косточки. Процедите полученную массу, а затем смешайте с сахаром. Варить, постоянно помешивая, до желаемой густоты. Нагрейте чистые банки и налейте в них еще горячее варенье. Дайте постоять один день, а на следующий накройте двойным целлофаном. Кизиловый сок готовят из 1 кг плодов кизила, 200 г сахара и 500 мл воды. Промыть и очистить плоды кизила, залить водой и нагревать на медленном огне. Варите еще несколько минут после закипания, затем процедите, добавьте сахар и продолжайте варить снова. Горячий сок разлить в разогретые бутылки и оставить охлаждаться. Кизиловое варенье как средство от проблем с пищеварением готовится из одинакового количества плодов кизила и сахара. Смесь следует кипятить при постоянном помешивании деревянной ложкой в течение 2часов и разливать в банки.