Ботанические знания лекарственных трав - это первая и важнейшее условие правильной работы. Очень важно знать, какие части растения собирают и когда их лучше собирать. Цветы собирают в самом начале цветения. Отцветшие и оплодотворенные цветы не имеют ни коммерческой, ни лекарственной ценности.

Травник должен отличать целебные травы от ядовитых, вредные от полезных. Многие лекарственные растения являются полиморфными: существует ряд подобных подвидов, и только один из них используется как лекарственное растение. Поэтому травник собирает только один вид лекарственного растения.

Когда сезон этого растения проходит, травник переходит к сбору другого вида. Сбор нескольких видов одновременно приводит к постоянной опасности смешивания, что является особо опасным в случае с ядовитыми растениями. 

Ряд лучших образцов следует оставлять для семян. К сожалению, люди не всегда придерживаются этого правила. Из-за чрезмерной и незапланированной эксплуатацию некоторые растения, такие как горечавки, стали очень редкими.

Лекарственные травы собирают только в хорошую и абсолютно сухую погоду. Влажные от дождя или росы растения быстро портятся и теряют свои полезные свойства. Собранные цветы и листья сушат в тени для сохранения цвета. На солнце сушат только крупные корни. Сушить его следует не на земле или на траве. Сушится в течение в максимально тонком слое. Сушка также проводится в специализированных сушилках. Сушеные травы сохраняют в контейнерах, которые могут быть плотно закрытыми, или в деревянных ящиках. Помещения, в которых они будут храниться, должно быть сухим, чистым и хорошо проветриваемым.

Листья и целые растения собирают, когда появляется первый цветок. На этом этапе они больше лечебных ингредиентов. Плоды и семена собирают в полной спелости. Корни и другие подземные органы выкапывают чаще всего осенью, реже весной.

У однолетних растений корни удаляют, когда растение цветет. В многолетних собирают только крупные, полностью развитые корни.