Осенью, когда плоды созревают, фермеры выпускают из рук несколько ягод, чтобы увидеть, отскочат ли они от земли. Это происходит потому, что в клюкве есть четыре пузырька, наполненных воздухом, которые производители используют двумя способами. Во-первых, им не нужно собирать плоды вручную, но они могут затопить все поле, затем с помощью машин встряхнуть растения, чтобы отделить спелые ягоды от стебля и ждать, пока ягоды всплывут. Тогда просто их подбирают и сортируют. Современные машины для сортировки клюквы работают по тому же принципу. Плоды собирают, когда они имеют светло-красный или темно-красный цвет. Если их собрать рано, когда они еще не созрели, они останутся горькими. Однако плоды темно-красного цвета созревают через несколько недель хранения при охлаждении. Ягоды падают с растения в конце сезона сбора урожая, но в этот период они уже перезрелые и не подходят для хранения. Клюкву можно собирать вручную с помощью ягодных граблей (подобных тем, что используются для черники). Собранную и очищенную клюкву можно хранить 3-5 недель. Свежие ягоды охлаждают до температуры 0-7 ° C. Перезревшая клюква плохо хранится, поэтому ее нужно как можно быстрее продать или переработать. Клюкву можно хранить в глубоком замораживании в течение нескольких месяцев.