Як правило, ми можемо почати з цього агротехнічного заходу, коли опаде листя. Однак, якщо у вас менша кількість дерев, краще почекати весни та миті безпосередньо перед тим, як рослинність прокидається. Великі плантації обрізають восени, оскільки це величезна робота. Власникам любительських садів чи просто кількох дерев на задньому дворі найкраще почекати початку весни. Протягом осені можна проводити санітарну обрізку, яка сприятиме здоров’ю дерев. Під час неї видаляються всі сухі та зламані гілки, а також ті, у яких є видимі симптоми хвороби або нападу шкідників. Зимову обрізку краще проводити наприкінці лютого або протягом березня, перед тим, як починається період вегетації. Ми не знаємо, якою буде зима, чи замерзнуть плодові бруньки та гілки. Може трапитися так, що мі забагато зріжемо, а зима буде надто холодною. У цьому випадку гілки та плодові бруньки будуть заморожені, а запасних гілок чи бруньок немає. Тому краще зачекати до початку весни з цією операцією. Тоді ми можемо перевірити, скільки бруньок і гілок заморожено, як довго гілки будуть видалятися. Зазвичай підмерзають верхні бруньки і верхня частина гілки. Таким чином можна зберегти плодовий потенціал плодового дерева та зберегти форму вирощування. При виконанні обрізки важливо видалити всі вертикальні гілки. Також видаляються гілки, які перекривають або затуляють інші. Продезінфікуйте інструмент і уникайте зламу гілок Використовуваний інструмент повинен бути заточений, щоб запобігти розколюванню гілок. Для кожного дерева необхідно продезінфікувати інструменти перед обрізанням. Ми можемо зробити це за допомогою спирту або запальнички. Досить пропустити його леза над полум'ям. Це запобіжить передачі збудників хвороб з одного дерева на інше, особливо якщо мова йде про вірусні та бактеріальні інфекції. При обрізанні більш товстих гілок необхідно покрити зріз фруктовим воском. Кожен розріз - це також рана, і чим швидше вона заживе, тим більше запобігатиме проникненню збудників хвороб та атаці шкідників.