При постійному зволоженні температура ґрунту стає нижчою за температуру повітря. Це створює відповідний клімат для росту та розвитку рослин, а також для розвитку хвороб. Зрошення - також хороший спосіб захистити фрукти від заморозків восени та навесні, адже вода також приносить тепло. Зокрема, під час утворення льоду виділяється температура, яка може бути на півградуса вище (часто навіть більше), ніж назовні. Зрошення також покращує кількість корисних ґрунтових мікроорганізмів, впливаючи тим самим на напрям процесу ґрунтоутворення. При правильному виконанні більша частина води, яку використовує рослина, надходить із зони, що забезпечується зрошувальною системою. Швидкість поливу залежить від глибини зволоження та вологості ґрунту, отже з цього випливає, що піщані ґрунти потребують нижчої норми, ніж глинисті. Чим менша кількість води, тим частіше полив, оскільки він точніше регулює водний режим ґрунту. Вимоги окремих плодових дерев протягом певних фаз вегетації неоднакові, тому норма поливу змінюється. Коли поливати рослини? Перший полив слід проводити через десять днів після цвітіння, якщо весна суха і взимку було мало опадів. Другий проводиться на початку липня, в період найбільшого росту вегетативних органів, коли на наступний рік формуються квіткові бруньки і ростуть плоди. У той час відбувається найбільша кількість випаровування, а фруктові дерева споживають найбільше води, і період припадає на невеликі опади. Третій полив йде на початку серпня, для збільшення плодів, які надходять до урожаю наприкінці восьмого місяця та протягом дев’ятого місяця. Четвертий - застосовується лише до сортів яблук та груш для зимового споживання, і робиться це за 25-30 днів до збору врожаю, щоб плоди не псувалися через більший вміст води в них.