Все большее число людей предпочитают выращивать овощи и другие виды растений здоровым способом, без использования пестицидов и удобрений. Чтобы обеспечить полноценное питание культурных растений и обогащение почвы, мы переходим к компостированию. Компостирование Бокаши - это особый способ компостирования кухонных отходов, при котором ферментация происходит в анаэробных условиях. Компостирование на кухне При классическом компостировании мы добавляем в компостную массу зеленый и коричневый материал, то есть скошенную траву, сено, листья, ветки, растительные остатки и тому подобное. Помимо органических отходов с кухни, мы добавляем в компостную массу бокаши молочные продукты и остатки мяса, даже более мелкие кости . Этот метод компостирования позволяет нам превратить все отходы, которые мы производим во время приготовления обеда, и то, что остается после еды, в ценное удобрение для компоста. Конечно, мы не добавляем такие отходы, как упаковка, моющие средства, жир, мыло, краски, лаки. Для успешного компостирования бокаши требуется хороший контейнер для компоста, кухонные отходы и стартер (закваску) бокаши. Емкость для компостирования бокаши должна обеспечивать следующие условия: чтобы она могла плотно закрываться для обеспечения анаэробных условий, чтобы она позволяла стекать жидкому содержанию и не должна была быть меньше 5 л в объеме. Мы можем использовать специальные контейнеры для компостирования бокаши, обычные пластиковые бочки с краном и крышкой, а также два пластиковых ведра и одно - с крышкой. В нашей местности проще выбрать пластиковую бочку с краном и крышкой. Емкость для бокаши мы можем сделать сами, взяв два ведра одинакового объема. Такие ведра можно размещать друг в друге. В ведре, которое заходит внутрь, нужно просверлить дно. Таким образом дно ковша будет перфорированным, а жидкость будет стекать во внешнее ведро. Внутреннее ведро при этом прикрыто крышкой.