Черная бузина очень похожа на красную. От красной она отличается тем, что ее плод черного цвета и очень вкусный.

Красная же бузина имеет горькие плоды, но она достаточно питательная, поскольку имеет относительно высокое содержание жира, белка и углеводов. В сыром виде красная бузина, как и черная, слабо ядовита. И после варки их можно употреблять в пищу. Плоды бузины можно использовать для приготовления варенья, желе или вина. Их можно сушить на зиму, смягчая тем самым их вкус. Цветы можно употреблять в сыром или вареном виде. Из корней можно приготовить напиток, подобный чаю.



Противопоказания

Беременным женщинам ни в коем случае не рекомендуется применять бузину самостоятельно, это может представлять опасность для беременности.

Красная бузина является наиболее токсичным из трех важнейших для нас (черная и травянистая), и побочные эффекты обычно сводятся к боли в животе после употребления сырых плодов. Семена также считаются ядовитыми.