Крапива жалит, поскольку на ее стебле вокруг листьев есть маленькие колючки, в которых содержится большое количество гистамина, серотонина, ацетилхолина и других веществ. Когда мы прикасаемся к листьям крапивы, эти крохотные колючки отрываются, и через них в нашу кожу выделяется вещество, которое вызывает покраснение, волдыри и чувство жжения. Крапива также имеет одну существенную особенность. Она размножается очень быстро, и на самом деле ее трудно контролировать на одной местности из-за ее подземной корневой системы, из которой выходят молодые надземные стебли. Поскольку она чрезвычайно устойчива к химическим веществам и насекомым, сегодня многие производители органики готовят раствор из крапивы для опрыскивания своих плантаций, который является экологически чистым методом. Именно органические производители подтвердят, что это - одно из лучших и самых дешевых удобрений и защита сада. Проведенные анализы подтвердили, что крапива очень питательная, богатая белком, железом, витамином С (до 7 раз больше, чем апельсины), кальцием, фосфором и магнием и является энергоэффективным удобрением. Кроме того, крапива очень питательная и для человека, и уже много лет есть в меню многих мировых поваров, а также сотен тысяч домохозяйств! Уже во время переработки крапивы она теряет часть своих жгучих свойств, а при подготовке к употреблению - полностью. Крапива ценится в народной медицине еще со времен Древней Греции, где ее применяли для массажа против ревматических болей. Крапиву сегодня используют при анемии, ревматизме, заболеваниях органов пищеварения, атеросклерозе, мигрени, заболеваниях почек, бронхитах, сенной лихорадке ... Чай из крапивы прекрасно подходит для очищения организма, поэтому с приближением весны начните собирать первые зеленые листья (с незагрязненных полей!). И понемногу исследуйте, как можно использовать крапиву на кухне - приготовление супов, рагу и тому подобное.