Подорожник (лат. Plantago) - широко распространенная и легко узнаваемая растение. Существует более 200 видов подорожники, а известные - широколиственные и узколистые. Он использовался в Китае за 3000 лет до Рождества Христова для лечения многих болезней. Себастьян Кнейпп указывал, что рана заживает так, будто ее «зашили золотой нитью», если на нее нанести сок подорожника. В частности, Хильдегарда Бингенская использовала сок подорожника для лечения отеков, вызванных укусом скорпиона.

Это старое народное средство в некоторых странах официально одобрено для лечения. Поскольку, подорожник содержит соединения, эффективные против стафилококков, стрептококков и клостридий. Свежевыжатый сок рекомендуется для очищения крови, при всех видах язв, для лечения отечности желез и геморроя. Также, подорожниковых сок обладает сильными антибактериальными свойствами, поэтому для его консервации ему не нужен никакой консервант, поскольку он не портится.

Самое известное применение подорожника при лечении кашля, но оно также эффективно при других заболеваниях органов дыхания, таких как астма, пневмония и даже при туберкулезе легких. Некоторые ученые утверждают, что подорожник создает отвращение к курению и уменьшает влечение к никотину. Вот почему он становится все более распространенным ингредиентом среди продуктов для отказа от курения. Поэтому, чтобы облегчить зависимость и бросить курить, можно жевать листья подорожника или пить чай.

Также в лечебной сфере используют и семена подорожника, в частности для уничтожения паразитов, его рекомендуют как слабительное, особенно детям, и при воспалении слизистой оболочки. Употребление восьми граммов семечек в день предотвращает образование камней в желчном пузыре.

Подорожник можно и нужно употреблять в пищу, из него изготавливают бальзамы, масла, настойки, сиропы, чаи, добавляют молодые листья в супы, салаты или готовят, как отдельное блюдо.