Древние греки и римляне использовали лен в своем рационе. Они смешивали его семена с кукурузной мукой для изготовления хлеба, а также использовали как средство от несварения желудка.

После падения Римской империи о льне почти забыли. Он восстановил свое значение во время правления Карла Великого. Король принял законы, регулирующие способы выращивания льна и его использования в повседневном быту людей.

На сегодня крупнейшими производителями льна в мире являются Нидерланды, Россия, США, Канада и Аргентина.

Морфологические особенности

Лен - однолетнее растение. Стебли тонкие, высотой от 50 до 70 см, с многочисленными попеременно расположенными узкими ланцетными листьями. На верхушке стебля развиваются голубые цветы. Зрелый плод напоминает круглый колчан, состоящий из 8-10 коричневых или золотисто-желтых сплющенных и блестящих семян.

Цветет с июня по август. Это культивируемое растение, которое выращивают на полях. Обычно в сентябре растение собирают и обмолачивают, а семена сушат.

Правила хранения

Применяя льняное масло полезно знать:

Его не следует использовать в кулинарии, поскольку оно может оказывать вредное воздействие на организм. Его добавляют в уже приготовленную пищу, но преимущественно холодную, например, салаты.

Оно очень быстро портится, поэтому хранить его следует должным образом - преимущественно в холодильнике, а бутылка должна быть плотно закрыта.

Масло нужно защищать от воздействия тепла, света и воздуха.