Майоран - полукустарниковое травянистое растение высотой 50-60 см. У него развивается короткий, но крепкий корень, который не проникает глубоко в землю. Из корней вырастает квадратный плоский стебель с многочисленными боковыми ветвями. Все растение заросшее мягкими крошечными волосками. Нижние листья вытянутые, а верхние овальные. Листья длиной 1,5-2,5 см, шириной 0,8-1,5 см и расположены супротивно на стебле. Цветки собраны на верхушках ветвей в классическое соцветия. Они небольшие, от белого до светло-розового цвета.

Майоран цветет в июле и в начале августа. Семена круглое, темное и очень мелкие. Вес 1000 семян составляет 0,2-0,3 г. Всхожесть семян, если его собрать с хорошо созревших растений, может достигать 95%. Однако семена быстро теряют всхожесть, поэтому в возрасте трех лет оно уже не пригодно для использования.

Химический состав и использование

Майоран издавна использовали как пряность в пищевой промышленности, реже в медицине. В народной медицине применяют как средство от недугов желудка. Растение содержит 0,8-2,0% эфирного масла. Масло светло-желтого цвета с приятным запахом. Содержит терпены, фенол и борнеол и используется в пищевой промышленности и производстве ароматизаторов.

Условия выращивания

Майоран - растение южных регионов, которое требует много тепла и света. Он чувствителен к низким температурам. Молодые растения вымерзают при -1 ° C. Майоран успешно выращивают на рыхлых, богатых гумусом почвах со средней водо- и воздушной емкостью и нейтральной или слабокислой реакцией.