Маніок їстівний (касава, маніока, юкка, макаксейра, мандіока, айпім та агбелі) ( Manihot esculenta ) відноситься до сімейства Euphorbiaceae. Вважається, що він є вихідцем з Південної Америки, але також вирощується в частинах Азії, Африки та півдня Сполучених Штатів. Протягом століть він був важливим джерелом їжі для мільйонів людей. Ця багаторічна рослина є після кукурудзи та рису найважливішим джерелом вуглеводів у тропіках. Кассава - це чагарник, який виростає у висоту від 1 до 4 м. Є 2 види рослин, прямостоячі з гілками або без них на виткому стеблі. Листя великі (довжиною від 20 до 40 см) і нерівномірно розподілені на гілках. З настанням посухи або зараження комахами листя опадає. Бульба маніока їстівна і може важити кілька кілограмів. Кора бульби коричнева, шорстка і зморшкувата з білим всередині. Легко розмножується живцями. Квіти маніоки білі або фіолетові, що ростуть групами. Вони цвітуть навесні і запилюються комахами. Плоди маніоки півкруглі, зелені, гладкі з 6 поздовжніми крилами.