Ріжкове дерево - це велике зелене дерево, яке росте в районі Середземномор’я і досягає у висоту до 20 метрів. Препарати з ріжкового дерева використовують для лікування діареї, розладів травлення та печії.

Порошок з плодів ріжкового дерева змішують із насінням соняшнику та рисовим борошном, щоб отримати досить м’який препарат, який може лікувати діарею у маленьких дітей.

Експерименти показали, що діти, які страждають на діарею, набагато швидше одужують, якщо їм дають порошок з плодів ріжкового дерева. Причиною, мабуть, є дубильні речовини, які не тільки припиняють дію токсинів, але й запобігають розвитку бактерій.

Інше дослідження показало, що сік з плодів ріжкового благотворно впливає на боротьбу з діареєю у дітей. Ріжкове дерево також допомагає заспокоїти подразнення кишківника.

Слиз і смола також використовувались для лікування блювоти в препаратах м’якої дії, придатних як для дітей, так і для вагітних. Дослідження показують, що ріжкове дерево може покращити рівень ліпідів у людей із зайвою вагою.

Смола ріжкового дерева використовується як дієтичне харчування та як замінник шоколаду. Вона поповнює поживні речовини і тим самим робить їжу поживною, але не жирною. Смак ріжкового дерева відрізняється від шоколаду, але це більш прийнятна їжа при діабеті, мігренях, тривозі, нервозності тощо.

Ріжкове дерево від природи солодке, тому, готуючи з ним ласощі, потрібно додавати набагато менше цукру, ніж при приготуванні ласощів з какао. Рожкове дерево має низький вміст жиру, багате пектином і рідко діє як алерген.

Його калорійність на 2/3 нижча, ніж у шоколаду. На відміну від шоколаду, він не містить фенілетиламіну, щавлевої кислоти та стимуляторів. Фенілетиламін може негативно впливати на розвиток мігрені, підвищувати кров'яний тиск і підвищувати рівень глюкози в крові.

Щавлева кислота перешкоджає засвоєнню кальцію та цинку, мінералів, важливих для здорових кісток та шкіри. Теобромін і кофеїн, стимулятори, присутні в шоколаді, можуть викликати алергічні реакції.