Баклажан - это однолетнее растение высотой 0,5-1 м, в зависимости от сорта, редко вырастает выше. Большинство корней расположены в 30 сантиметрах от поверхности почвы. Стебель внизу травянистый и одревесневший, кустистый. Листья крупные, овальные и более или менее надрезанные, ворсистые, лицевая часть темно-зеленая с фиолетовыми очертаниями, тогда как на обратной стороне цвет более или менее фиолетовый с выраженными жилками (сами жилки могут иметь колючки). Цветок - светло-фиолетового цвета, появляется через 7-11 листьев, они единичны, некоторые сорта развивают по 2-3 цветка на одном междоузлии. У баклажанов преобладает самоопыление, но инородное также присутствует у 20%. Плод - это ягода разного размера, формы и цвета. Семена небольшие, имеют форму диска и светло-коричневого цвета. Один плод может содержать 150-400 семян. Также присутствует партенокарпия (прорастание и развитие плодов без предварительного оплодотворения и без образования семян в плодах). Он может попасть на ту же территорию только через 4 года, и его предыдущая культура не должна быть растениями из семейства пасленовых. Баклажаны - хорошая прекультура для других видов овощей. Последовательное выращивание на одних и тех же поверхностях дает худшие результаты. Занимает первое место в севообороте, поскольку удобряется навозом. Салат, редис и зеленый лук полезны как предыдущие культуры. В более прохладном регионе, где баклажан развивает до 3 слоев плодов, а пышность ниже, его высаживают на меньшем расстоянии, а в более теплых регионах - расстояние больше так как он развивает больше плодов. Разведение достаточно схоже с помидорами, поэтому для производства в садах выращивается из рассады. В южных, теплых районах высадка начинается чуть позже, чем помидоров, с 20 по 25 апреля и продолжается до 10 мая. В более холодных, северных районах сроки посадки смещены примерно на 20 дней. Расстояние посадки между рядами составляет 70 см, а в ряду - 40-50 см. После баклажаны следует хорошо полить.