Известь (кальций) - это, пожалуй, материал, который, количественно покупается на эко-фермах больше, чем любой другой. Кальций в почве играет очень важную роль и как биогенный элемент, так и как элемент который регулирует физические, химические и биологические процессы почвы. Поэтому кальций является чрезвычайно важным элементом, поскольку: а) снижает кислотность почвы. В частности, кальций "сахарит" почву и, таким образом, обеспечивает рост растений, которые обычно не росли бы в кислой почве; б) увеличивает доступность других питательных веществ (например, молибдена), то есть уменьшает подвижность питательных веществ, которые в больших количествах пагубно влияют на плодородие почвы и рост растений (железо, алюминий, марганец) в) улучшает структуру почвы. Кальций действует как "магнит", который связывает частицы глины и гумуса в большие скопления. Но в дополнение к этому кальций улучшает структуру почвы и легко нейтрализует растворимые гуминовые кислоты до нерастворимых гуматов, что способствует стабильной структуре почвы. г) стимулирует разложение органического вещества, что приводит к выделению растительных питательных веществ. К сожалению, по кальцию в литературе существует определенная непоследовательность, поэтому кальций часто называют известью, но без точного определения, это негашеная известь, сухо гашеная известь и т.д. Во многих наших грунтах не хватает кальция (извести) или через их естественную бедность кальцием, или из-за его потери из почвы в следствии сельскохозяйственной деятельности.