Земля, на которой планируется выращивать плантации, желательно должна быть плодородной, глубокой, рыхлой и умеренно влажной. Не подходят земли холодные, мергелистые, песчаные, а также грунтовые. Сажать плантации желательно в местах, где ранее были выращены корнеплоды или злаковые. Перед посадкой в обязательном порядке проводится агрохимический анализ почвы, который даст нам информацию о поступлении в почву элементов питания. При необходимости желательно восстановить свойства почвы и скорректировать их для выращивания определенных видов плодов. Если это возможно, коррекцию следует проводить путем внесения органических удобрений во время пахоты, а значение рН почвы регулируется внесением извести, поскольку его высокий уровень не является соответствующим фактором, такие почвы не рекомендуются для многолетних культур. Нужно приложить усилия для устранения негативных факторов или уменьшения их влияния к минимуму перед выращиванием плантаций, поскольку коррекцию свойств почвы трудно выполнить после посадки.