Куркума - это азиатская специя, которая широко используется в азиатской кухне. В последнее время она стала популярной и получила широкое распространение. Сейчас эта двоюродная сестра имбиря является хитом в мире. Ее всегда использовали как специю, особенно для получения характерного оранжевого цвета таких блюд, как карри, а также некоторых видов горчицы и сыра. Замечено, что, как и имбирь, куркума положительно влияет на здоровье человека и животных. Какая часть куркумы используется? Куркума содержит куркумин, который и придает ей характерный окрас. Куркумин предотвращает проблемы с сердцем, является противораковым веществом, широко применяется в фитотерапии и медицине, но все еще недостаточно научных исследований о роли этой специи в борьбе с раком. Полезные свойства куркумы Доказано противовоспалительное свойство куркумы. Как в науке, так и на практике существует множество доказательств успешного лечения различных инфекций и болезненных воспалений с помощью куркумы. Те же противовоспалительные свойства были доказаны при его использовании в кормлении животных. Куры, утки и гуси особенно восприимчивы к травмам ног и ступней, а также к стафилококковым инфекциям. Куркума помогает с этими проблемами, а также помогает при кривошеи (эта болезнь чаще всего вызывается недостатком комплекса витамина В и витамина Е), а также при некоторых проблемах со здоровьем кур. Куркума является природным антисептиком, антибиотиком, ускоряет заживление ран и способствует регенерации кожи. Куркума помогает правильному пищеварению, поддерживает кожу здоровой, предотвращает разрушение роговицы и поддерживает нормальную работу мозга. Это мощный антиоксидант, обладает противовирусным действием и укрепляет иммунитет. Согласно рекомендации Национального института здравоохранения США куркума предотвращает развитие птичьего некротического энтерита.