Нут - это однолетнее травянистое растение, которое выращивают на основе зерна, богатого белками. Это одна из самых засухоустойчивых бобовых культур. Он не имеет особых требований, касающихся почвы, и всходит на всех, кроме кислых и тяжелых почв. Его высевают ранней весной и собирают в течение августа. Урожайность зерна нута может достигать более 3 т / га. Корень нута имеет веретенообразную форму и хорошо развит. Он обеспечивает растению хороший запас воды и питательных веществ из более глубоких слоев почвы. Дерево тонкое, прямостоячие и кущисте, а в конце вегетации деревне. Растение может быть высотой 25-70 см. Листья пестрые, с 13-17 листьями. Надземные части растения покрыты крошечными волосками. Цветки нута мелкие, - белые, розовые, редко синюшные. Семена нута, что напоминает горох, содержатся в стручке длиной 1,5-4 см, где обычно содержится одно - два семени. Цвет семян может быть кремовым, желтым, коричневым, зеленым или черным. Нут очень важен в питании человека, ведь он богат белками и минералами, особенно фосфорными соединениями. Он содержит значительное количество провитамина А и витамина В1. Нут имеет низкий процент целлюлозы, поэтому легко усваивается. Он используется для приготовления многих блюд. Нут также полезен как концентрированный корм для скота, особенно для молочных коров, овец, свиней и птицы.