Портулак має різні значення для різних людей, які його визнають. Для когось це їстівна і лікарська рослина, що асоціюється з салатом, для когось це бур’ян, який потрібно викопати, а для когось це, найперше, декоративна рослина. Деякі люди збирають його на корм. На своїй давній батьківщині - Китаї, портулак має статус «овоча на довге життя».
Спочатку портулак виник в Китаї та Індії. Далі поширився по євразійському континенту, Північній Африці та Австралії. Невідомо, як рослина потрапила в Америку, припускають, що вона була поширена ще до відкриття Колумба. Портулак зустрічається в районах помірного та тропічного клімату. Росте в сонячних, вологих і піщаних місцях, на берегах річок, в садах, городах і на полях. Це піонерський вид, який трапляється на бідних ґрунтах і добре переносить посуху.
Це однорічна трав’яниста, соковита рослина. Корінь має ядро, з якого росте бічний корінь, який добре пристосовується до обмежених ґрунтів. Стебло відгалужується від основи, розкинувшись на землі, завдовжки 10-30 см, рідше 40 см. Воно може бути світло-зеленого або червонувато-коричневого або темно-рожевого кольору. Листя сидяче, м’ясисте, перевернуте яйцеподібне, овальне або лопатоподібне, нижні - спірально розташовані, а верхні - супротивні, довжиною від 1 до 2 см. Квітки дрібні, зіркоподібні, сидячі, надходять по два-три на колінах або верхівках стебла або в пазухах листків. Пелюстки жовті. Плід - яйцеподібна сагайдака з крихітним чорним насінням.
Надземні частини містять білки, цукри, мікроелементи: цинк, латунь, марганець, нікель і залізо, макроелементи: кальцій, магній, натрій і калій, потім жирні кислоти омега-3, алкалоїди, сапоніни та інші глікозиди, норадреналін, значну кількість вітамінів: каротин (А), токоферол (Е), аскорбінова кислота (С), нікотинова кислота (В3) та філохінон (К) та слизові та смолисті речовини. Насіння містить жирну олію, точніше ліноленову, олеїнову, пальмітинову та інші жирні кислоти.
No comments yet. Be the first!