Нормально развитые озимые зерновые культуры в конце зимы находятся в фенофазе кущения с несколькими развитыми побегами в кусты. Но среди зеленых культур на полях выделяются пожелтение культур озимого ячменя. Пожелтение озимого ячменя происходит в основном за счет действия нескольких факторов: - большее количество осадков в течение зимы - дефицит азота - кислую почву Хлороз (пожелтение листьев) - это следствие, вызванное невозможностью поглощать воду (так называемая физиологическая засуха) и недостатком питательных веществ, чаще всего азота. В почве может даже быть достаточно азота, но растение не может его усвоить. В частности, зимой метаболизм растений минимальный или полностью прекращается (так называемая зимняя спячка; криптовегетация), но даже зимой температура листьев растения, особенно днем, может быть выше 0 ° C, а почва замерзает. С мерзлого грунта корень растения не может поглотить ни воду, ни питательные вещества. Чем больше разница температур между корнем (расположен в мерзлом грунте / холодном грунте) и листьями растения, тем сильнее страдает растение. Вот почему посевы озимого ячменя замечают издалека как желтые поля. Часть урожая изменила цвет из-за избытка влаги в почве, а более старые листья уже мертвы. Также ячмень является наиболее чувствительным из всех зерновых к кислотности почвы.