Семена начинает сходить при температуре 9 ⁰C, но прорастают очень медленно. Самая благоприятная температура для прорастания - 25-30 ⁰C, когда при благоприятной влажности семена томатов прорастают за 5-6 дней. Во время прорастания сначала развивается корень, а остальная часть семян вынталкивается на поверхность почвы, после чего семенная оболочка лопается и семядоли освобождаются. Томаты - самоопылюящийся вид растения, и оплодотворение происходит внутри самого цветка. Это свойство обеспечивает стабильность передачи наследственных признаков потомству и облегчает производство семян. По этой причине в саду можно выращивать больше сортов и использовать их плоды для получения семян. Важно только, чтобы не было физического смешивания растений и плодов. Хотя семена уже сформированы даже в зеленых плодах, для извлечения семян целесообразно выбирать вполне здоровые или еще лучше перезрелые плоды от здоровых растений. Плоды также должны быть полностью здоровыми и невредимыми. Чем спелее томаты, тем легче отделятся семена. Отделение семян от плодов Собранные плоды измельчают, мясистую часть и части кожуры отделяют от массы, а семена вместе с соком оставляют в контейнерах для брожения на 2-3 дня и перемешивают несколько раз в день. После брожения массу процеживают, а семена промывают водой, чтобы удалить светлые участки кожуры. Очищенные семена снова процеживают и выкладывают тонким слоем, желательно на хлопчатобумажную ткань, и оставляют в сухом, теплом и воздушном месте, чтобы они хорошо высохли. После высыхания протирают тканью, на которой их сушили, чтобы разделить склеенные семена и частично удалить волоски из семян, что обеспечит лучший посев. Хорошо высушенные и очищенные семена лучше всего хранить в подписанных бумажных пакетах в сухом, прохладном и темном месте. Из одного килограмма плодов получают около 4 г семян. При благоприятных условиях хранения эти семена можно использовать для посева в течение следующих трех лет.