Шпинат городній (Spinacia oleracea) - трав'яниста рослина родини лободових, який можна висівати восени для осіннього, зимового та весняного споживання. Шпинат, посаджений восени, соковитіший за весняний, формує більше листя і дає більший урожай. Шпинат походить зі Сходу і культивується в Персії. Дикі форми шпинату ростуть на Кавказі, Туркменістані та Афганістані. В Європі його почали культивувати в середні віки. Вважається, що його привезли до Іспанії маври та хрестоносці. Його можна їсти свіжим у різних салатах, та готувати (зазвичай у поєднанні з рисом). Насіння і листя шпинату використовуються в народній медицині. Чай із насіння шпинату Цей чай п’ють при проблемах з кишечником та запорах. Для приготування чаю 5-10 г насіння шпинату варять у 2 л гарячої води. Доведіть до кипіння і дайте охолонути. Пийте 2-3 рази на день після їжі.