Считается, что шпинат вырос в диком виде на юго-западе Азии. Это не было известно грекам и римлянам, и впервые его вывели в Персии. В Китае его культивировали до седьмого века, а в Европу он прибыл примерно в 1100 году, после того как мавры привезли его в Испанию. В 14 веке шпинат культивировали в европейских монастырских садах. Впервые гладкосеменныи шпинат был описан в 1522 году. Его название происходит от старофранцузского слова espinache, которое берет корни от арабских и персидских определений этого растения. Идея о том, что шпинат содержит невероятное количество железа, происходит от доктора Э. Фон Вульфа в 1870 году. Его теория не проверялась до 1973 года, когда было обнаружено, что фактическое количество железа самом деле составляла одну десятую от того, что он отметил, а все из-за неправильно написанного десятичного знака. Выращивание Шпинат лучше растет в условиях свежего воздуха, при температуре 16-18 ° С Хорошо чувствует себя на светлом месте, но лучше прорастают в тени на влажной почве, если сад жаркий и солнечный. Посев Замочить семена на ночь, чтобы ускорить прорастание, которое обычно занимает пять дней. Как растение холодное время года она не прорастет, когда температура будет выше 30 ° C. Летние культуры сеют каждые две-три недели с ранней до поздней весны. Семена заделывают в землю в конце лета и в начале осени, для сбора урожая с начала зимы до начала лета. Сеют в конечном месте, на расстоянии 2,5 см и глубине 1-2 см, в рядах в 30 см друг от друга. Когда растения станут достаточно большие, проредите на 15-25 см, чтобы их можно было обрабатывать. Это также может быть постоянно выращиваемый урожай. В более холодных районах лучше сеять его в лотки или формы, а затем пересаживать. Редко шпинат сеют в широкие лунки (шириной лопаты) или в ряды на расстоянии 10 см. Оставьте его непрореженным, а если рост быстрый - можно проредить до расстояния в 5 см.