Гуава - это небольшое тропическое дерево или кустарник, которое происходит из Мексики, Карибов и Центральной Америки. Плоды гуавы имеют круглую или грушевидную форму. Они содержат больше витамина С, чем тропический лимон. Именно аромат гуавы - это запах «экзотических фруктов», который мы знаем из соков тропических фруктов.

Гуава легко приспосабливается к различным условиям и может процветать на высоте 3000 метров над уровнем моря, поэтому сейчас это дерево встречается в субтропических странах. Лучшие плоды получают из тех видов, которые созревают во время засухи. О гуаву всегда судят по цвету коры, которая должна быть такой же свеже-зеленой, как английский газон. Внутренняя часть плодов темно-красная, а семена съедобны.

При употреблении в свежем виде плод следует разрезать пополам и ложкой выбрать мякоть, по вкусу похожа на сочетание груши и клубники. Делать варенье, желе, сок или салат лучше с очень спелых фруктов. С зеленых фруктов делают соусы, которые подают к мясу или рыбе.

Выбирайте гуаву по аромату. Спелая гуава имеет цветочный аромат, только немного мягкая на ощупь и имеет тонкую, бледно-зеленый или слегка желтую кори. Добавляйте ее в различные блюда (семена съедобные!) или слегка потушите в воде, чтобы получился густой соус. 

Гуава прекрасно подходит для приготовления напитков: возьмите половину банана, половину спелой гуавы, горсть клубники и 120 мл нежирного молока (можно соевого) и нескольких кубиков льда, перемешайте - и получите идеальный освежающий энергетический напиток.

Этот тропический фрукт немного кислый, но с каждым укусом к середине фрукта он становится все слаще.