Перец классифицируется как теплолюбивая культура как в открытом грунте, так и в сооружениях защищенного грунта. Современное производство перца в теплицах или парниках требует интенсивного землепользования. При интенсивном землепользовании и несоблюдении правил севооборота качество почвы нарушается. Истощение почвы на питательные вещества появляется в результате односторонней эксплуатации, а также появления почвенных вредителей, от которых мы можем изначально избавиться дезинфекцией, но со временем даже самые дорогие химические средства не имеют уже никакого эффекта. В этом случае прибегают к вакцинации. Прививку в саду изначально начали делать на арбузах. Дольше всего используется прививка на обыкновенных тыквах, сегодня используют и межвидовые гибриды. Эти привитые растения показали устойчивость к условиям окружающей среды, хотя их высаживают в открытый грунт. Вскоре начались роботы над прививками помидоров. Эта мера применяется в интенсивном, тепличном и даже парниковом производстве. Устойчивость к почвенным вредителям, устойчивость к низким температурам, повышение силы растений, интенсивный рост корневой системы и, наконец, повышение урожайности - вот основные направления, которые привели к появлению прививок на другие виды. Сегодня эту меру проводят также в отношении перца, огурцов, баклажанов и капусты. Преимущество использования подвоев для томатов очевидно, так как уже существует четыре различных технологии инокуляции и методы ухода за растениями. Недавно начали использовать прививки перца в коммерческих целях.