Вирощування та використання настурції в гастрономії!
Красоля велика або настурція (Tropaeolum majus L.) - однорічна повзуча рослина з родини Tropaeolaceae з помаранчевими до жовтими квітами. Походить з Південної Америки, зокрема, з Перу, Бразилії та Мексики. У Европі відома із 17-го століття.
Останнім часом спостерігається тенденція до використання квітів у гастрономії.
Квіти настурції можна додати до:
салатів,
омлетів,
напоїв.
У гастрономії використовують лише квіти настурції, оскільки інші частини мають виражену гіркоту. Зростає кількість досліджень потенційного позитивного впливу настурції на здоров’я людини.
Настурція надзвичайно невимоглива рослина.
Розведення
Помаранчево-жовті квіти настурції можна вирощувати в будь-якому саду, оскільки вирощування не становить труднощів. Рослина найкраще почувається на бідних ґрунтах, сонячних місцях (під прямими променями сонця на рослині буде більше квітів).
Насіння настурції висівають безпосередньо в ґрунт ранньою весною. Її також можна сіяти навколо інших більших рослин, таких як плодові дерева. Настурція корисна тим, що запобігає появі попелиці в саду.
Настурцію також можна вирощувати на балконах.
Настурцію, призначену для споживання, рекомендується вирощувати подалі від дороги, щоб уникнути забруднення квітки вихлопами автомобіля.
No comments yet. Be the first!