Народна медицина приписує чаю з фіалки заспокійливу дію. Корисні інгредієнти фіалки роблять її придатним природним засобом для лікування безсоння, втоми, стресу, істерії та головного болю. У давнину травники використовували його для лікування серцебиття, пов’язаного з нападами тривоги й іпохондрією. Сьогодні доведено, що цей чай зменшує симптоми астми.

Фіалковий чай готують із цілої рослини: листя, квітів та коріння.

На 1 склянку чаю потрібно:

-250 мл води

-2 чайні ложки висушених і подрібнених частин фіалки (листя, кореня, квітки)

-1 столова ложка меду

Приготування:

Висушену фіалку залити холодною водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. Проварити протягом 5 хвилин, а потім процідити. Чай охолодити, підсолодити медом і пити теплим по 1 склянці 3 рази на день.

Використовуйте фіалку у весняних салатах

Листя і квіти фіалки можна вживати в сирому або вареному вигляді. Молоде листя містить вітамін С і каротин. А квіти додають у салати та супи, або прикрашають ними торти і морозиво.