Капуста Романеско, також відома, як цвітна капуста Романеско (Broccolo romanesco) — це щось середнє між брокколі (Brassica oleracea var. italica) та цвітною капустою (Brassica oleracea var. botrytis). На відміну від інших капустяних, Романеско має світло-зелене суцвіття з яскраво вираженими конічними, великими гілками, які надають їй декоративної цінності. Романеско на смак солодша за цвітну капусту й багатша на вітаміни та мінерали, містить вітаміни: С, К, бета-каротин, кальцій, магній, калій, залізо, фосфор, цинк, мідь та клітковину. Також ця капуста містить білок і має дуже мало калорій. Завдяки жирним кислотам Омега-3 вона позитивно впливає на здоров’я людини, на систему кровообігу та знижує рівень шкідливого холестерину. Також, завдяки високому вмісту глюкозинолатів та антиоксидантів має протиракові властивості. Вирощується Романеско переважно з розсади. Щоб виростити головки належної форми, зовнішні листки укладають над головкою. Потрібно зазначити, що вирощувати при температурі вище 28 °C неможливо, оскільки головки залишаються дрібними, пухкими або не утворюються. Ця капуста має досить високі потреби у воді та потребує зрошення. Хорошими сусідами при вирощуванні є мангольд, цикорій, квасоля, помідори, шпинат, салат, селера, буряк, редис. Цвітну капусту та інші культури із сімейства капустяних не можна вирощувати на одній площі принаймні 3 роки. Час посіву: лютий — квітень, липень — вересень Посадка саджанців: квітень — червень, вересень — жовтень Відстань посадки: 50 на 70 см Глибина посіву: 1 см Середньо важкі ґрунти, хороша структура ґрунту та хороша водомісткість є найбільш придатними для вирощування Романеско. Протягом вегетації ідеальними температурами є 15–20 °C, з достатньою кількістю добре розподілених опадів.