Майоран використовується як відома спеція в кулінарії у декількох різних формах. Найчастіше його використовують у сухому стані, подрібненому в дрібний порошок, потім у свіжому вигляді або в поєднанні з іншими спеціями. При дієтах, що вимагають вживання несолоної їжі, найбільш підходящою пряністю є майоран, що він безпосередньо діє для стимулювання роботи всіх внутрішніх органів шлунку, кишечника, підшлункової залози, печінки. Застосовується в овочевих супах, картопляних салатах, стравах, приготованих з бобових, вареному білому м’ясі. Як солодкий цитрусовий аромат добре поєднується із сушеними та свіжими фруктами. Його додають у соуси на основі помідорів, грибів, баклажанів, масла та риби.

Свіжий майоран є більш ароматним, та при більш тривалому варінні його аромат втрачається. Тому його слід додавати свіжим в кінці приготування, але сухим - на початку варіння.

Протипоказання: прийом надмірної кількості та при тривалому застосуванні (регулярно протягом декількох тижнів) може призвести до головного болю та запаморочення, причиною є ефірне масло, яке воно містить.