Посадка саджанців салату проводиться на чорну поліетиленову плівку, яку розкладають на грядці шириною 120 см. У ній роблять отвори на відстані 25 × 25 см. Щоб рослини, які ми садили на відкритому повітрі, не замерзли, необхідний захист. Найпростіший вид - це тунель, через який буде рости салат. Проектувати тунель не складно, за винятком першого року, коли потрібно вкласти гроші та певні зусилля. Арки виготовляють з різних матеріалів, це можуть бути стрижні, арматура або профілі з різних матеріалів. Над арками розміщується прозора пластикова плівка. Висота тунелю повинна бути не менше 50 см, а використання плівки шириною 2 м дозволяє забезпечити більшу висоту. Якщо ми використовуємо залізо з бетону, воно має бути діаметром 8 мм і довжиною 240 см. Арки діаметром 120 см виготовляють із заліза. Необхідна кількість арок залежить від довжини балки, їх розміщують через кожні 60-70 см. Для кращої стійкості вони з'єднані горизонтальною муфтою, яка кріпиться до землі на кінцях. Ця арматура може використовуватися роками, особливо якщо вона захищена від корозії. У такому тунелі температура буде значно вищою, ніж зовні. Інфрачервоне сонячне світло на чорній фользі перетворюється в тепло, яке нагріває простір тунелю. Плівка його зберігає, тож рослини ростуть у сприятливих температурних умовах, в яких достатньо вологи. Власне, таким чином ми створюємо необхідний мікроклімат, в якому буде рости наш салат. Про розміщення плівки ми ще не згадували. Причина проста, ми ставимо плівку лише тоді, коли заповнюємо грядку розсадою. Фронтальні закриття тунелю виконуються спеціальними частинами плівки, щоб їх можна було відкрити для вентиляції. Тому матеріал закріплений на початкових арках. Коли холодно з високим сніговим покривом, провітрювання плантацій навіть не бажане. Однак у теплу погоду плантацію слід провітрювати. Пізніше, ранньою весною, коли салат досить виріс, передні отвори можна тримати відкритими весь час. З підвищенням температури ми поступово знімаємо плівку.