Дягель лікарський (Angelica archangelica) - найвідоміший вид з високих і багаторічних рослин сімейства окружкових (Apiaceae). Ці рослини виростають на 1 - 3 метри, а деякі види використовуються в харчових та оздоровчих цілях. Дягель - вирощування та збір врожаю Культивирувати дягель можна в глибокому і вологому ґрунті в тіні, бажано біля води. Він може витримувати різні погодні умови і навіть зимові морози, але не переносить посухи. Дягель також може рости під деревами, які дають тінь. Найчастіше комахи не нападають на дягіль в саду, за винятком дрібних мух. Зазвичай цвіте через два роки, після чого або в’яне, або продовжує рости ще 1-2 роки. Листя збирають до цвітіння. Його можна зібрати в кінці червня або на початку липня, обрізавши до коріння. Збираючи дикий дягель важливо знати різницю між дягелем та рослиною болиголова, яка є надзвичайно отруйною. В перший рік рекомендується викопати корінь восени, коли є небезпека того, що корінь стане запліснявілим або буде з'їдений черв'яками.