Ви можете сіяти деякі види зелених листових овочів цілий рік і завжди мати їх під рукою. Перед посівом добре подрібніть поверхневу частину ґрунту і збагатіть його зрілою органікою (розкладеним гноєм або компостом). Якщо ґрунт дуже важкий, додайте пісок та/або торф. Висійте насіння рядами або зигзагом. Для раннього збору врожаю сійте під скло або плівку в парниках. Щоб рослини добре росли, проріджуйте їх на відстані приблизно 15-25 см. Рослини мають порівняно неглибокий корінь (особливо молоді екземпляри), тому постійно підтримуйте ґрунт вологим. Якщо утворюється тверда кірка, ретельно перекопайте плантацію. Набагато краще мульчувати рослини сіном або соломою, щоб ґрунт залишався пухким і вологим. Крім відкритого ґрунту, більшість видів також можна вирощувати в горщиках. Рослини найкраще збирати безпосередньо перед вживанням. У теплу погоду листові овочі найкраще збирати вранці, коли вони ще мокрі від роси. Щоб рослини могли продовжувати рости і далі, зривайте лише зовнішнє листя. Перед використанням ретельно промийте овочі від решти ґрунту. Використовуйте листові овочі відразу після збору, оскільки вони дуже швидко втрачають вологу та цінні речовини, особливо вітамін С. Не зберігайте ці овочі в холодильнику у поліетиленовому пакеті більш як два дні. Усі види містять зелений пігмент хлорофіл, який чудово очищає організм від шкідливих речовин. Зелені листові овочі: стимулюють травлення покращують імунітет очищають організм від шкідливих речовин мають сечогінну дію запобігають серцево-судинним захворюванням допомагають запобігати раку корисні для схуднення