Портулак городній містить велику кількість антиоксидантів і є найкращим рослинним джерелом омега-3 жирних кислот. А саме, він містить альфа-ліноленову кислоту, яка належить до групи омега-3 жирних кислот і важлива для росту та розвитку організму, регулює рівень холестерину та запобігає серцево-судинним захворюванням. Він також містить фенілаланін, триптофан та біофеноли, які ефективно зв'язують вільні радикали в організмі і таким чином захищають від багатьох захворювань.

Рослина багата вітаміном С і містить дещо меншу кількість вітамінів А, В і Е, мінералів та мікроелементів магнію, кальцію, калію, заліза, цинку, а також алкалоїдів, флавоноїдів, кумарину, сапонінів, глутамінової кислоти, щавлевий кислотний стерол бета-ситостерин і слизову речовину.

Омега-3 - жирна кислота важлива для росту та розвитку організму, захищає клітинні мембрани, регулює рівень холестерину та запобігає серцево-судинним захворюванням. Рекомендується вживати портулак городній у сирому і свіжому вигляді, а якщо його готувати, то дуже швидко проварити в гарячій воді або злегка тушкувати на вершковому маслі. Через слизову речовину, яку він містить, його рекомендують проти печії, гастриту, а також запорів. У народній медицині портулаку городньому приписують багато інших властивостей, таких як антибактеріальні засоби, очищування крові та сечогінний засіб, і, як повідомляється, допомагає при кашлі, лихоманці, гінгівіті, геморої, весняній втомі, слабкості нирок, атеросклерозі, головних болях та нервових захворюваннях. Як сказали б фахівці, ця рослина є природним антигельмінтним, жарознижувальним, дерматологічним, сечогінним, проносним, регенеруючим, антиоксидантним, протимікробним, протизапальним, гіпоглікемічним, противиразковим, загальнозміцнювальним засобом та препаратом для боротьби з грибками.

У кулінарії використовується вся рослина, вона їстівна, крім коренів. Використовуються молоді соковиті листя і пагони висотою 3-5 см. Відокремте зібрані пагони від твердих стебел.