Троянда давно використовується в дієтології. Причина цього дуже сильна насиченість вітаміном С . Плоди троянди використовується для приготування чаїв та препаратів для зміцнення імунітету. Окрім плодів шипшини, з пелюсток троянди також виготовляють різні напої, лікери, трояндову воду, чаї та трояндовий сік. Ці напої також є частиною старих рецептів, про які все частіше забувають. Троянда як їжа використовується у багатьох країнах світу, але і там також все рідше. Це також нагадує відомий «шведський» суп із троянд, який використовували як солодкий фруктовий десерт, але раніше він був набагато частіше на столі, ніж сьогодні. В органічних садах для їжі троянди вирощують мало, незважаючи на корисність. Досі в природі багато людей збирають троянду каніна або шипшину звичайну (Rosa canina) і роблять з них варення та інші продукти. Сорти троянд для органічних садів Сорти диких троянд в основному використовуються для збору гілок. Для переробки на пелюсткові вироби використовують ароматні сорти троянд з великою кількістю пелюсток у квітці. Пелюстки таких сортів мають інтенсивний колір і надають виробу привабливий зовнішній вигляд. Для органічного виробництва використовуються сорти, стійкі до хвороб, і в основному виконують роль профілактичних заходів для захисту від шкідливих організмів. Деякі з цих сортів, які можна використовувати для виробництва в органічному саду та придбати в нашій країні - Вільям Шекспір, Едіт Піаф, Сантана, Глоріана. Ці сорти не вимогливі до вирощування, якщо ми дотримуємось усіх заходів, які в іншому випадку стосуються органічного виробництва. Вибравши сорт, ми вибираємо місцевість для посадки. Троянди люблять сонце , і їм необхідно цвісти, щоб піддаватися сонячному світлу мінімум від семи до восьми годин. Тому для посадки цих троянд найкраще вибрати південну позицію місцевості, яка є рівною або трохи похилою.