Вам здається, що майже всі навколо вас вирощують якісь пряні рослини, і це зовсім не невибагливий розмарин чи базилік, а хтось з “сильнішої ліги”? Під ними мають на увазі спеції або пряності. Це, наприклад, імбир або кмин, які важче вирощувати, але лише тому, що ми до них не звикли. Куркума Куркума (Curcuma longa) схожа на імбир, тож вирощується так само. Різниця лише у формі - її корінь не має помітних вузлів, як багато грудочок. Завжди вибирайте з ними корінь. Крім того, найкраще висаджувати корінь на глибині 5 - 10 см і присипайте ґрунтом. Коріандр Коріандр (Coriandrm sativum) процвітає навесні та восени, але не витримує літньої спеки. Навесні його слід сіяти відразу після заморозків, на сонячному місці. Ви можете зібрати скільки завгодно листя протягом весни, поки не витягнете всю рослину. Насіння збирають на початку літа. Коли стебла підсохнуть, зріжте їх, покладіть у паперовий пакет і дайте їм висохнути. Коли стебла стануть ламкими, покладіть їх між долонь і потріть, щоб відокремити насіння. Кмин Кмин (Cuminum cyminum) вирощують так само, як і коріандр. Відмінність у тому, що ця пряність любить високі температури, які їх потрібні для розвитку. Посійте кмин на відкритому повітрі за чотири-шість тижнів до останнього заморозку, а потім пересадіть його на сонячне місце через два тижні після останнього заморозку. На початку осені насіння мають бути готові. Пажитник Пажитник (Trigonella foenum-graecum) вирощується заради його насіння і особливо цінується в Індії. Вирощування схоже на вирощування кмину: ця рослина так само належить до теплолюбних рослин. Порада: висівайте насіння в горщиках, що розкладаються. Переносьте рослини у них в землю на відкрите повітря, щоб не пошкодити їх чутливий корінь.