Гранат, або гранатове дерево (Punica L), — чагарникова рослина, що досягає у висоту майже 3 м. Навесні, після появи листя, розкриваються червоні квітки, і з них формуються плоди, які досягають своїх максимальних розмірів у серпні, а потім починають повільно червоніти, щоб повністю дозріти в жовтні або листопаді. Плоди граната солодкі та надзвичайно освіжаючі. Плід має форму яблука, темно-червоного кольору з більш твердою і гладенькою шкіркою. Смак схожий на чорницю, трохи терпкий завдяки наявності дубильних речовин. Плід складається з дрібних соковитих зерен. Їдять лише стиглі плоди, проколюючи ложкою шкірку і виймаючи зерна з середини. Плоди граната містять 76-78% води, 1,2-1,5% білка, 8-21% цукру, 0,3-0,9% органічних кислот, 70 мг/кг вітаміну С та інші цінні інгредієнти. Агроекологічні умови вирощування Температура Гранату підходить спекотне літо і м’яка зима. Оптимальна середньодобова температура для розвитку — до 12 °C. Температури від ‐11 до ‐15 °C завдають шкоди, а при ‐20 °C гранатове дерево замерзає. Пізні осінні та ранні весняні заморозки також є проблемою. Світло Гранат — геліофітна рослина. Добре освітлені дерева дають більше квітів і плодів, більший розмір і кращий колір плодів і менш схильні до розтріскування. Вегетація починається у другій половині березня і триває від 180 до 215 днів. Вони довго цвітуть, а дозрівання починається, залежно від сорту, через 120-160 днів після цвітіння. Вода Важливо, щоб у ґрунті було достатньо вологи під час інтенсивного росту коренів восени та навесні, а також під час вегетації на стадіях росту плодів та пагонів. Отже, потрібен рівномірний розподіл опадів, і якщо неможливо вибрати такі позиції, то слід забезпечити зрошення. Земля Гранат найкраще плодоносить на глибоких, добре дренованих супіщаних ґрунтах, які містять багато органічної речовини (перегною) та поживних речовин. Однак він не переносить важких глинистих і дуже вологих ґрунтів.