Дефіцит поживних речовин спочатку помітний у пожовтінні рослини, а серйозний призводить до низькорослості рослини, що в підсумку зменшує кількість та якість врожаю. З іншого боку, надлишок поживних речовин це теж не дуже добре. Він часто викликає антагонізм при прийнятті інших елементів (надлишок одного хімічного елемента блокує прийняття іншого). Крім того, непотрібне додавання поживних речовин призводить до фінансових втрат. Магній (Mg) є невід'ємною частиною хлорофілу, отже, має велике значення в харчуванні рослин. Його дефіцит виникає на бідних ґрунтах або у випадку антагонізму (більша присутність калію або кальцію спричиняє низький рівень магнію). Присутність кальцію (Са) у рослинах пов'язана з міцністю плодів, транспортабельністю. Дефіцит кальцію серйозно впливає на розвиток та якість плодів та спричиняє низку порушень в овочевих (верхівкова гниль) та плодових (гірка ямковість яблук) посівах. Залізо (Fe) бере участь у численних процесах життєдіяльності рослин, синтезі хлорофілу, обміні азоту, диханні, фотосинтезі. Потреби рослини в залізі дуже малі, але їх задоволення дуже важливе. Дефіцит цього елементу виражається хлорозом, тобто пожовтінням листя. Бор (В) є одним з найважливіших мікроелементів, він важливий у процесі запліднення. Він впливає на ріст пилкових пильовиків і, отже, впливає на відсоток запліднення. Він вищий у посівах, оброблених борними добривами. Дефіцит бору може бути у лужних ґрунтах та під час посухи. Деякі симптоми дефіциту: знижений ріст і розвиток рослини, зменшення пікового росту рослини, молоде листя деформується і зморщується, виражається слабша схожість квітів і плодів. Марганець (Mn) є значущим мікроелементом, і його роль виражається в процесі асиміляції азоту, він впливає на синтез хлоропластів у рослинах. Малина, ожина, яблука та цукровий буряк чутливі до дефіциту марганцю.