Щоб виробництво овочів було максимально успішним, восени потрібно глибоко переорювати ґрунт, а потім удобрити його гноєм або мінеральними добривами. Борозна повинна залишатися відкритою протягом зими, щоб ґрунт краще замерзав і збирав зимову вологу. Удобрення ґрунту залежить від його родючості й вимагає вирощування овочів. Свіжий гній вносять восени перед основним вирощуванням, тоді як гній розкидають перед тим, як посадити рослини. Для досягнення високих врожаїв, перед початком виробництва необхідно провести агрохімічний аналіз ґрунту, оскільки на основі результатів аналізу даються рекомендації щодо виду та кількості добрив, які слід вносити під час обробки ґрунту. Перед підживленням обов’язково проведіть аналіз ґрунту. До внесення мінеральних добрив дуже важливо визначити рівень азоту в ґрунті, щоб визначити кількість цього елемента, який буде доданий до основного підживлення та підгодівлі. Таким чином, забезпечується правильне та раціональне внесення добрив та вирощування безпечних для здоров’я овочів. Надмірне підживлення азотом ґрунту призводить до заростання рослин, більших площ листя та зменшення кількості плодів, що також уповільнюють їх дозрівання та знижують якість. Самі плоди гірше смакують і їх важче зберігати. Через багаторічне інтенсивне внесення добрив відбувається засолення або підкислення ґрунту, і це все більш поширене явище та причина для частішого агрохімічного аналізу.